Zupa z białych warzyw to bardzo szybkie danie. Poznaj prosty przepis!

Zupę z białych warzyw przygotujemy bardzo szybko. Do jej wykonania możemy użyć kalafiora, kalarepę, cebulę, pora. Dzięki tym zdrowym składnikom z pewnością poprawisz swój ogólny stan zdrowia.

Sprawdź, jak wykonać jedną z pyszniejszych zup.

Redakcja poleca

Wiosna na talerzu, czyli zupa krem ze szparagów zielonych. Wypróbuj nasz przepis!

Żurek śląski różni się od klasycznego zakwasem i nie tylko. Sprawdź, jak go zrobić!

Zupa krem z białych warzyw

Do przygotowania kremu z białych warzyw potrzeba odpowiednich dodatków, aby nadać jej bardziej wyrazisty smak. Użyjcie do tego soli, pieprzu, ziela angielskiego, a nawet gałki muszkatołowej. Krem z białych warzyw można doprawić również imbirem, kolendrą czy kminkiem rzymskim. Do kremu można dorzucić również prażone orzechy czy migdały.

Zobacz także: Rozgrzewająca zupa marchewkowa z dodatkiem przypraw korzennych. Sprawdź nasz przepis!

Zupa krem z białych warzyw - prosty przepis

Składniki:

• kalafior,
• seler,
• pietruszka,
• kalarepa,
• por (biała część),
• ząbek czosnku,
• ziemniak,
• olej,
• sól i pieprz,
• gałka muszkatołowa,
• liść laurowy,
• ziele angielskie,
• sok z cytryny.

Przygotowanie:

1. Cebulę obrać, pokroić i podsmażyć na maśle. Zalać wodą i ugotować z dodatkiem liścia laurowego oraz ziela angielskiego.
2. Do garnka dodać resztę warzyw, resztę pokroić na kawałki i ugotować do miękkości.
3. Zmiksować zupę na krem. Dodać do smaku solą, pieprzem oraz wycisnąć odrobinę soku z cytryny.

Zupa krem z białych warzyw według Gessler

Składniki:

• 1 seler,
• pietruszka,
• 1 cebula,
• pół pora,
• 4 ząbki czosnku,
• kilka różyczek kalafiora,
• pół litra gęstej śmietany,
• sól, pieprz,
• gałka muszkatołowa, liść laurowy, ziele angielskie,
• sok z cytryny,
• 250 g sera pleśniowego,
• około litr dobrego bulionu warzywnego,
• żółtko jaja,
• 200 g szpinaku.

Przygotowanie:

1. Zagotować bulion. Dodać do niego obrane warzywa, pokrojone w kostkę. Gotować do miękkości.
2. Wyjąć z zupy liście laurowe oraz ziele angielskie. Zupę dokładnie zmiksować.
3. Doprawić sokiem z cytryny, pieprzem oraz solą. Znowu zmiksować. Do zupy dodać pokrojony ser, ponownie zmiksować.
4. Śmietanę ubić mikserem na krem. Szpinak przesmażyć na patelni i maśle, dodać czosnek.
5. Zupę krem przelać do misek, na koniec dodać szpinak i wbić surowe żółtko.

Wypróbujesz przepisy na zupę z białych warzyw?

Zobacz także: Jak ugotować zupę buraczkową? Poznaj prosty przepis!