Jak przyrządzić warzywa z grilla, by smakowały nawet mięsożercom?

Rozpoczyna się sezon grillowy – na stołach pojawią się kolorowe sałatki, przygotowane z sezonowych, świeżych warzyw, a na ruszcie wylądują ryby i marynowane mięsa. A może by tak przygotować grillowane warzywa? To proste w przygotowaniu danie, które zadowoli wszystkich gości. Można do nich przygotować domowe sosy, które podkręcą ich smak. Warzywa można podać w różnych formach - na przykład nabić na patyczki i przygotować kolorowe, warzywne szaszłyki, grillować bezpośrednio lub przygotować grillowane warzywa faszerowane kaszą, ryżem i orzechami. Wszystko zależy od twoich preferencji, najważniejsze, żeby grillowane warzywa pozostały chrupiące i soczyste.

Redakcja poleca

Pieczarki na różne sposoby - nadziewane, faszerowane i grillowane

3 przepisy na szaszłyki - z kurczakiem, owocami lub warzywami

Kolorowe warzywne szaszłyki

Warzywa w formie szaszłyków są łatwe w przygotowaniu, kolejnym plusem jest fakt, że łatwo się je opieka na grillu. Do szaszłyków możesz wykorzystać sezonowe warzywa, a najlepiej sprawdzi się papryka, cukinia, pieczarki, pomidorki koktajlowe czy cebula.

Przygotuj:

• dużą miskę,
• patyczki do szaszłyków,
• ostry nóż,
• deskę do krojenia.

Składniki:

• Opakowanie mini pieczarek
• Żółta papryka
• Czerwona papryka
• Cukinia
• 3 cebule
• Oliwa
• Sól
• Zioła prowansalskie
• Ser Halloumi
• Pomidorki koktajlowe

Przygotowanie dania:

1. Paprykę pokój w dużą kostkę, to samo zrób z cebulą i cukinią.
2. Umyj dokładnie pieczarki.
3. Wrzuć warzywa do miski, skrop oliwą i posyp obficie ziołami prowansalskimi, dodaj sól do smaku.
4. Pokój w dużą kostkę ser halloumi.
5. Nabij warzywa na patyczki w kolejności papryka żółta, cebula, pieczarka, ser halloumi, papryka czerwona, cukinia, pieczarka, pomidorek koktajlowy i powtórz aż warzywa ułożą się na całej długości patyczka.
6. Ułóż na kratce grillowej, często przewracaj – warzywa powinny być opieczone, ale zostać chrupiące.
7. Podawaj z ulubionym sosem – na przykład czosnkowym lub barbecue.

Warzywa w ziołach na grilla

Możesz przygotować sałatkę z grillowanych warzyw, będzie szybka w przygotowaniu. Możesz do niej wykorzystać sezonowe warzywa. Najlepiej sprawdzi się kukurydza, cukinia, bakłażan, pieczarki oraz papryka.

Przygotuj:

• Tackę na grilla,
• Dużą miskę,
• Ostry nóż,
• Deskę do krojenia.

Składniki:

• 2 papryki (zielona i żółta)
• 2 cukinie
• Bakłażan
• Kolby mini kukurydzy
• Opakowanie mini pieczarek
• Zioła prowansalskie
• Czosnek
• Oliwa z oliwek
• Sól
• Wędzona papryka

Przygotowanie:

1. Umyj dokładnie warzywa.
2. Pokrój warzywa w duże kostki, jedynie został małe kolby kukurydzy i pieczarki.
3. Przerzuć warzywa do miski, skrop oliwą i wymieszaj ze szczyptą soli, łyżeczką wędzonej papryki, łyżeczką czosnku oraz ziołami prowansalskimi.
4. Opiekaj warzywa ze wszystkich stron i często mieszaj.
5. Warzywa będą gotowe, gdy będą lekko przyrumienione, ale jednocześnie jędrne i soczyste.
6. Warzywa podawaj z ulubionym sosem.

Zobacz także:  Poznaj prosty przepis na wielkanocny sos tatarski!

Faszerowane warzywa

Na grillu można przygotować również faszerowane warzywa. Można do tego wykorzystać pomidory, pieczarki, paprykę, bakłażana i cukinię. Za farsz może posłużyć ryż, kasza, orzechy i sery. Podajemy przepis na faszerowaną cukinię, która łatwo przygotować na grillu.

Przygotuj:

• Tackę na grilla,
• Deskę do krojenia
• Ostry nóż.

Składniki:

• 4 cukinie,
• 10 czarnych oliwek,
• Garść szpinaku,
• Worek ryżu,
• Kilka plastrów żółtego sera,
• Olej rzepakowy,
• Słodka papryka,
• Sól,
• Pieprz,
• Oregano,
• Bazylia.

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Umyj dokładnie wszystkie warzywa.
3. Przekrój cukinię wzdłuż, posyp solą i odstaw na czas przygotowania kolejnych warzyw - powinna puścić wodę.
4. Pokrój oliwki, możesz również pokroić szpinak na mniejsze kawałki.
5. Wymieszaj oliwę z łyżeczką słodkiej papryki, bazylii, oregano oraz wsyp szczyptę soli i pieprzu.
6. Osusz cukinię – bardzo ważne, żeby nie miała w sobie wody.
7. Dokładnie posmaruj cukinię przygotowaną mieszanką przypraw i oleju.
8. Na górę ułóż oliwki, szpinak i posyp obficie serem.
9. Grilluj przez 20-30 minut w zależności od grubości cukinii.
10. Podawaj z sosami lub sałatką.

Zobacz także:  Ziemniaki z grilla - poznaj 4 proste przepisy!