Przepis na japońskie pierożki gyoza. Sprawdź, jak łatwo je zrobić w domu!

Kuchnia azjatycka niegdyś kojarzyła się głównie z  sushi, ale od jakiegoś czasu zyskuje na popularności i dzięki temu możemy skosztować coraz więcej dań z tego rejonu świata.

Polacy coraz chętniej podróżują po Azji, przywożąc ze sobą kulinarne wspomnienia, które następnie próbują odwzorować w swojej kuchni.

Redakcja poleca

Ramen - japońska zupa, która zachwyciła świat! Jak ją przygotować?

Makaron po tajsku. Poznaj przepis na pyszny i prosty lunch!

Pierożki gyoza - czym są i skąd pochodzą?

Pierożki gyoza wywodzą się z Japonii i przygotowuje się je w nieco inny sposób, niż tradycyjne polskie pierogi.

Mówi się o tym, że pierogi gyoza tak naprawdę wywodzą się z  kuchni chińskiej, jednak tam występują pod inną nazwą “jioazi”.

Japońskie pierogi występują jedynie w wersji wytrawnej - najczęściej podaje się je z mięsem i warzywami.

Japończycy często nie tracą czasu na gotowanie pierogów, tylko od razu wrzucają je na rozgrzany na patelni olej.

Gyoza podaje się z sosem sojowym. Idealnie komponuje się z udonem oraz kurczakiem  teriyaki.

Zobacz także: Aromatyczne curry to pyszny obiad. Sprawdź, jak przygotować to danie!

Łatwy przepis na pierożki gyoza

Pierożki gyoza przygotowuje się z mąki pszennej, gorącej wody, farszu oraz soli.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka gorącej wody
• szczypta soli
• ½ główki kapusty pekińskiej
• mielona wieprzowina
• 1 ząbek czosnku
• 1 nieduży kawałek imbiru
• 2 łyżki oleju sezamowego
• ½ papryczki chilli

Przygotowanie:

1. W dużej misce umieść mąkę, powoli wlewaj gorącą (lub nawet wrzącą wodę), cały czas mieszając łyżką.
2. Następnie ugniataj ciasto przez 3 minuty.
3. Ciasto zwiń w folię i odstaw na 15 minut.
4. Posiekaj kapustę pekińską, czosnek, papryczkę chilli oraz imbir.
5. Posiekane warzywa wymieszaj z ugotowaną mieloną wieprzowiną.
6. Dodaj olej sezamowy i wymieszaj.
7. Zagnieć masę rękoma.
8. Ciasto podziel na kilka mniejszych części.
9. Nadaj im kształt wałka i wycinaj niewielkie kawałki (niczym kopytka).
10. Delikatnie rozpłaszcz ręką. Brzegi powinny być cieńsze niż środek.
11. Na środek każdego pierożka ułóż łyżkę farszu.
12. Sklejaj pierożki w harmonijkę.
13. Pierożki smaż na patelni.

Błyskawiczny przepis na pierożki gyoza

Pierożki gyoza przygotujesz zaledwie w 30 minut. Nie potrzebujesz do tego wielu składników. Sprawdź, jak przygotować łatwy i szybki obiad w stylu azjatyckim.

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka gorącej wody
• szczypta soli

Farsz:

• 300 g mielonego mięsa wieprzowego
• 1 duża garść liści kapusty pekińskiej
• 1 cebula dymka
• 1 nieduży kawałek imbiru
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 4 grzybki shitake
• 1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

1. Mąkę przełóż do miski, stopniowo dodawaj ciepłą wodę, cały czas mieszając drewnianą łyżką.
2. Gotowe ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki na minimum 15 minut.
3. Wszystkie składniki farszu drobno posiekaj, a następnie wymieszaj dokładnie w misce.
4. Ciasto podziel na mniejsze części i nadaj im kształt wałka, następnie wycinaj niewielkie kawałki (niczym kopytka).
5. Rozpłaszcz ciasto w dłoni.
6. Na środek gotowego ciasta nakładaj łyżkę farszu i zagnieć pierożek.
7. Pierogi podsmażaj na rozgrzanej patelni, następnie wlej wodę i gotuj pod przykryciem.
8. Pierożki podawaj z sosem sojowym.

Zobacz także:  Zupa kimchi - poznaj przepis na ten popularny azjatycki przysmak!