Koniecznie wypróbuj nasze sprawdzone przepisy na sałatki z cukinią. Są przepyszne!

Cukinia przez wiele osób nazywana jest także kabaczkiem. To warzywo ma bardzo  łagodny smak i zalecane jest szczególnie tym osobom, które chcą zrzucić zbędne kilogramy. Cukinia jest niskokaloryczna. Dodatkowo to warzywo jest cennym źródłem wielu witamin oraz minerałów. W składzie kabaczka znajdziemy witaminę A, C oraz K, a także B1. Z cukinii możemy przygotować wiele pysznych sałatek. Musisz je wypróbować. Smacznego!

Zobacz także:  Sałatka grecka - klasyczna i nie tylko. Koniecznie wypróbuj te przepisy! 

Sałatka cukinii i fetą

Sałatka z cukinii i fetą może stanowić pyszny dodatek do obiadu. Możesz ją też zjeść bez żadnych dodatków. Jej przygotowanie nie zajmie ci więcej niż 20 minut.

Składniki, których potrzebujesz:

• Jedna cukinia,
• Feta (parę kostek)
• Rudola (mała garść),
• Oliwa z oliwek (jedna łyżka),
• Sok z połówki cytryny,
• Oregano (do smaku)
• Szczypta soli,
• Szczypta pieprzu.

Przygotowanie:

Na początku dokładnie umyj cukinię, a następnie za pomocą obieraczki do warzyw, pokrój ją na cienkie i długie plastry.

Kolejny krok to wymieszanie soku z cytryny z oliwią. Dodaj do tego jeszcze odrobinę zmielonego świeżego pieprzu. Tak przygotowany sos polewamy po cukinii i odstawiamy na pięć minut. W tym czasie warzywo powinno zmięknąć.

Po upływie tego czasy dodajemy wcześniej już fetę i rukolę. Całość możemy posypać oregano. Smacznego!

Sałatka z grillowaną cukinią

Jeśli uwielbiasz grillowany smak potraw, koniecznie musisz wypróbować tego przepisu.

Składniki, których potrzebujesz:

• Jedna cukinia,
• Kasza jaglana (około pół szklanki),
• Pół szklanki bulionu warzywnego (może być też woda),
• Rukola (jedna garść),
• Feta (kilka kostek,
• Szczypiorek,
• Kilka łyżek sosu winegret.

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną ugotuj w wodzie lub bulionie warzywnym. Pamiętaj, ze kasza musi zmięknąć. Na koniec dopraw ją pieprzem i solą.

Następnie dokładnie umyj cukinię i pokrój w cienkie i długie plastry, które należy posypać solą. Upiecz je na rozgrzanej patelni grillowej (grillować należy przez około 7 do 10 minut). W tym czasie cukinia powinna zmięknąć i pokryć się ciemnymi plamami. Po upływie tego czasu przerzucamy na drugą stronę i na kabaczek dodajemy odrobinę oliwy. Znów grillujemy przez około 7-10 minut.

Gdy mamy już przygotowaną cukinie na grillu, kasze umieszczamy w salaterce i dodajemy rukolę. Następnie dodajemy cukinię, fetę i szczypiorek. Całość polewamy sosem winegret. Smacznego!

Sałatka  z cukinią i bobem

Sałatkę z cukinią i bobem można podawać z grzankami. Smakuje wtedy wyśmienicie.

Składniki, których potrzebujesz:

• Cukinia (jedna mała),
• Ugotowany i obrany bób (jedna szklanka),
• Mozzarella (około 10 małych kuleczek),
• Garść rukoli,
• Posiekany szczypiorek,
• Posiekana natka pietruszki.
• 3 łyżki śmietany kremówki,

Przygotowanie:

Mozzarelle wymieszaj ze śmietaną, a następnie dopraw solą oraz pieprzem i odstaw.

Rukolę przekładaj na zmianę z plastrami cukinii oraz bobem. Dodaj wymieszaną mozzarellę ze śmietaną. Całość posyp natką pietruszki oraz szczypiorkiem. Możesz polać także odrobiną oliwy z oliwek. Smacznego!

Zobacz także:  Sałatka z tuńczykiem na 3 różne sposoby! Który przepis tobie spodoba się najbardziej?