Sałatka z buraczków na 5 sposobów. Który przepis wykorzystasz na obiad?

Sałatka z buraczków może być przyrządzona na różne sposoby. Po pierwsze, możemy ją wykorzystać na zimno jako dodatek do różnego rodzaju mięs. W kuchni polskiej często podaje się ją także w wersji na ciepło, z dodatkiem śmietany. Sałatka z buraczków może jednak być także samoistnym posiłkiem, gdy dołożymy do niej kurczaka, fetę lub inne składniki. To oczywiście od nas zależy, z czym ją połączymy. Niezależnie jednak od tego, na którą opcję się zdecydujemy, bez wątpienia będzie to pyszny i bardzo zdrowy posiłek. Podpowiadamy proste przepisy na sałatkę z buraczków na 5 różnych sposobów.

Zobacz także:  Przepis na domową ćwikłę. Ciesz się jej smakiem podczas świąt!

Sałatka z buraczków czerwonych na zimno

Buraki to bardzo cenne warzywa. Dlatego warto je jeść, zwłaszcza w formie różnego rodzaju surówek. Ten przepis sprawdzi się idealnie jako dodatek do polskich dań, np. kotleta schabowego, czy roladek.

Redakcja poleca

Przepis na barszcz wigilijny oraz zakwas. Wypróbuj te tradycyjne receptury

Zatrzymaj smak lata na dłużej! Wypróbuj nasze 7 propozycji na przetwory z pomidorów

Składniki dla 4 osób:

• 1 kg buraków
• 1 jabłko
• 1 cebula
• ½ cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• Sól, pieprz
• 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

Buraczki gotujemy ze skórką, a następnie odstawiamy do ostygnięcia. Obieramy je i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Jabłko obieramy i ścieramy na tej samej tarce. Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę. Wszystkie składniki razem mieszamy, a następnie doprawiamy sokiem z cytryny, solą, pieprzem, cukrem i olejem.

Zobacz także: Surówka z kapusty pekińskiej to idealny dodatek do polskich dań! Oto 5 sprawdzonych przepisów na jej przyrządzenie

Sałatka z buraczków czerwonych na ciepło

W polskiej kuchni często możemy spotkać się także z buraczkami podawanymi na ciepło. Idealnie pasują do zrazów zawijanych lub innych sosów, ale nie tylko – to też doskonały dodatek do tradycyjnego schaboszczaka lub mielonego.

Składniki dla 4 osób:

• 1 kg buraczków
• ½ cytryny
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka cukru
• Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Buraki gotujemy ze skórką i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie obieramy je i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Do tego dodajemy sok z cytryny, śmietanę, cukier, sól i pieprz. Wszystko razem mieszamy i wkładamy do garnka. Tak przyrządzone buraczki należy zagotować i podawać na ciepło.

Zobacz także: Barszcz ukraiński na święta. Odkryj smak tej zupy na nowo!

Sałatka z buraczków i papryki na zimę do słoików

Pysznymi burakami można cieszyć się przez całą zimę! Wystarczy, że przygotowujesz sałatkę z buraczków i papryki i zapasteryzujesz ją w słoikach.

Składniki:

• 5 kg buraków
• 1 kg papryki czerwonej
• 1 kg cebuli
• 1 litr wody
• ½ litra octu
• Szklanka cukru
• Przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie

Sposób przygotowania:

Buraki gotujemy, a następnie studzimy i obieramy. Ścieramy je na grubej tarce. Paprykę wydrążamy z pestek i kroimy w cienki paski. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.

Paprykę i cebulę zalewamy wodą i octem. Dodajemy do tego cukier i pozostałe przyprawy. Gotujemy około 10 minut. Następnie dodajemy do tego buraki. Gotujemy jeszcze około 5 minut i przekładamy wszystko do wyparzonych słoików.

Każdy słoik dokładnie zakręcamy. Następnie każdy z nich wkładamy do gorącej wody do góry dnem na około 20 minut. Po tym czasie wyciągamy słoiki i odstawiamy jeszcze na blacie kuchennym, również do góry dnem.

Zobacz także: 3 sposoby na przetwory z papryki

Sałatka z buraczków z warzywami i jajkiem

Jeżeli natomiast macie ochotę na pyszną sałatkę z buraczków, ale nie jako dodatek, tylko danie na obiad lub kolację, śmiało możecie połączyć je z innymi warzywami, dzięki czemu uzyskacie prawdziwą bombę witaminową.

Składniki dla 2 osób:

• 3 buraki
• 2 marchewki
• 2 jajka na twardo
• 4 ogórki kiszone
• 1 cebula
• Natka pietruszki
• Sól, pieprz
• 2 łyżki majonezu

Sposób przygotowania:

Buraki gotujemy, a następnie studzimy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Marchewkę obieramy, gotujemy do miękkości i również kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Siekamy ogórki i natkę pietruszki. Ugotowane na twardo jajka obieramy ze skorupek i także kroimy w kostkę. Wszystko razem mieszamy z dodatkiem majonezu, soli i pieprzu.

Zobacz także: Sałatka z jajkiem na 7 sposobów! Sprawdzone przepisy na pyszną i zdrową przekąskę

Sałatka z buraczków i fety z dodatkiem kurczaka

Na koniec pyszna i syta sałatka, która idealnie sprawdzi się jako alternatywa dla niemal każdego posiłku.

Składniki dla 2 osób:

• Pierś z kurczaka
• 2 buraki
• 200 g szpinaku
• 200 g sera fety
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 20 g pestek słonecznika
• Olej lniany
• Oliwa z oliwek
• Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, kurkuma

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, obtaczamy w przyprawach i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy, aż się zarumieni.

Buraki gotujemy, a następnie studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Fetę również kroimy w kostkę, natomiast pomidorki przekrajamy na pół.

Do miski wrzucamy szpinak, do tego kurczaka, buraki, fetę, pomidorki i pestki słonecznika. Całość polewamy odrobiną oleju lnianego i posypujemy solą oraz pieprzem.

Zobacz także: Sałatka z kurczakiem jest prosta w wykonaniu i bardzo sycąca! 8 przepisów na pyszne sałatki z kurczakiem

Ile krajów na świecie, tyle tradycyjnych pysznych potraw. Czy jesteś w stanie odgadnąć, do którego kraju przypisana jest dana potrawa? Ostrzegamy... pytania nie są łatwe. Powodzenia!