Uwielbiasz zasmażaną kapustę? Podajemy 2 sprawdzone przepisy

Kapusta zasmażana to pyszny dodatek do obiadu, którego przygotowanie nie zajmie ci zbyt wiele czasu. Przepisy, które podajemy są też łatwe w wykonaniu. Przygotuje je nawet osoba, która dopiero zaczyna swoją przygodę z gotowaniem. No cóż… mamy nadzieję, że już dziś wypróbujesz jeden z przepisów na kapustę zasmażaną.

Zobacz także:  Zupa cebulowa to najpopularniejsze danie kuchni francuskiej. Podpowiadamy, jak ją zrobić 

Kapusta zasmażana z boczkiem: przepis

Ten pyszny dodatek do wielu dań jest prosty w przygotowaniu. Najlepiej podawać go z ziemniakami i kotletem schabowym. Mamy nadzieję, że często będziesz wracać do tego przepisu. Smacznego!

Składniki, których potrzebujesz:

• Pół kapusty (najlepiej młodej),
• Boczek (około 50 gram),
• Pół cebuli,
• Masło (dwie łyżki),
• Olej (dwie łyżki),
• Szczypta soli oraz pieprzu (do smaku),
• Mąka pszenna (dwie łyżki),
• Odrobina koperku oraz natki pietruszki (najlepiej świeże, ale mogą być suszone).

Przygotowanie:

Na początku pozbądź się z kapusty brzydkich liści. Przekrój ją na pół i pozbądź się twardego kaczana. Następnie jedną z części warzywa poszatkować. Możesz zrobić to za pomocy noża lub szatkownicy (kupisz ją w prawie każdym sklepie z artykułami gospodarstwa domowego).

Kolejne zadanie to obranie cebuli i pokrojenie ją w kostkę. To samo zrób z boczkiem. Te dwa produkty przysmaż na oleju, a następnie dodaj posiatkowaną kapustę i dodaj wodę – około 2/3 szklanek. Całość przypraw solą i pieprzem. Przykryj i duś na wolnym ogniu do czasu aż kapusta zmięknie.

Gdy kapusta jest dość miękka należy odlać wodę – pamiętaj, żeby zrobić to do jakiejś miseczki. Nie wylewaj jej!

Na patelni zacznij robić zasmażkę – roztop masło i dodaj mąkę. Podsmażając pamiętaj, aby ciągle mieszać. Dodaj wodę z kapusty i nadal ciągle mieszaj. Pamiętaj o tym, że nie mogą powstać grudki.

Całość dodaj do kapusty z boczkiem i cebulą i dokładnie wymieszać. Dodaj pietruszkę oraz koperek. Jeszcze raz przypraw solą oraz pieprzem. Smacznego!

Kapusta kiszona zasmażana

Jest kilka wersji na przygotowanie zasmażanej kapusty. Jedną z nich jest skorzystanie z kapusty kiszonej. Przepis jest bardzo podobny do tego wcześniejszego jednak końcowy smak trochę się od siebie różni. Smacznego!

Składniki, których potrzebujesz:

• Kapusta kiszona (pół kilograma),
• Jedna cebula,
• Łyżka cukru,
• Kilka łyżek oliwy,
• Kilka ziaren ziela angielskiego,
• Liść laurowy,
• Sól i pieprz,
• Masło (dwie łyżki)
• Mąka (dwie czubate łyżki).

Przygotowanie:

Na początku odsącz kapustę kiszoną z nadmiaru oku, a następnie ją posiekaj. Dzięki temu będzie ci łatwiej mieszać kapustę.

Kolejny krok to wrzucenie kapusty do garnka i zalanie jej wrzątkiem. Woda powinna przykryć  kiszoną kapustę. Dodaj posiekaną wcześniej cebulę.

Następnie odpowiednio przypraw: dodaj sól, pieprz, kilka ziaren ziela angielskiego i liść laurowy. Całość dokładnie wymieszaj. Gdy doprowadzisz do wrzenia to od razu zmniejsz ogień. Gotuj przez około 20-30 minut.

Na rozgrzaną patelnie wrzuć masło i mąkę. Zasmażkę ciągle mieszaj. Gotowa będzie wtedy, gdy uzyska złocisty kolor. Wtedy dodaj do niej niewielką ilość wody. Gdy powstanie ci jednolita konsystencja (bez grudek) dodaj do garnka z kapustą.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Na koniec całość jeszcze raz przypraw solą oraz pieprzem.

Zobacz także:  Czy wiesz, jak przygotować zupę neapolitańską? Zdradzamy przepis na to pyszne danie 

Lubisz gotować? Koniecznie weź udział w naszym quizie.