Gołąbki z młodej kapusty to pyszne danie. Dowiedz się, jak je przygotować!

Młoda kapusta jest bardzo niskokaloryczna. 100 gram tego produktu ma tylko 40 kalorii. Młoda kapusta ma w swoim składzie bardzo dużo witaminy C, okazuje się, że jest w niej tyle, co w cytrynie.

Witaminy z grupy B, witaminy A, witaminy K czy witaminy E również znajdziemy w składzie kapusty. Regularne spożywanie młodej kapusty poprawi wygląd skóry, włosów, a nawet paznokci.

Redakcja poleca

Tarta ze szparagami i serem. Sposób na pyszne danie wegetariańskie!

Leczo z cukinią - prosty przepis na pyszny obiad

Gołąbki z młodej kapusty - prosty przepis

Kapusta jest bardzo popularna w kuchni. Można z niej wykonać potrawy smażone, gotowane, a nawet duszone. Warto dodać, że kapusta wykorzystywana jest przy przygotowywaniu polskich tradycyjnych dań, takich jak bigos, gołąbki czy kapuśniak. Polską kapustę warto wykorzystywać przy przygotowywaniu dań chińskich, w których to warzywo pełni istotną rolę.

Składniki:

• 1 młoda kapusta,
• 700 g mielonej wieprzowiny,
• 100 g surowej kaszy pęczak,
• 1 duża cebula,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• sól,
• pieprz,
• oregano,
• majeranek,
• lubczyk.

Sos:

• 1,5 litra bulionu, 
• 500 ml przecieru pomidorowego,
• 3 łyżki mąki,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• 4 łyżki śmietanki kremówki,
• 1 łyżka posiekanego koperku.

Przygotowanie:

1. Mięso należy włożyć do dużej miski.
2. Kaszę pęczak ugotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu dodać do miski z mięsem.
3. Cebulę obrać i zetrzeć na tarce. Doprawić sosem sojowym oraz solą, pieprzem i innymi przyprawami. Wszystko wymieszać rękoma.
4. Wyciąg głąb z kapusty, a następnie włożyć ją do garnka z gotującą się wodą. Gotować w garnku około 10 minut. Następnie odwrócić i gotować 3 minuty.
5. Wyjąć kapustę z wrzątku i ostudzić. Wrzątek wylać, następnie rozebrać główkę z liści. Do środka każdego liścia włożyć mięso. Liście zwijać jak krokiety.
6. Dno dużego garnka przykryć pozostałymi liśćmi kapusty. Na wierzchu ułożyć gołąbki. Zagotować bulion w mniejszym garnku i zalać nim gołąbki. Pozostawić na ogniu i przykryć. Całość gotować około 30 minut.
7. Wywar z gołąbków przelać do innego garnka. Dodać przecier pomidorowy i trochę mąki. Mieszać i zagotować. Dodać przyprawy. Gotować 6 minut.
8. Śmietanę dodać do sosu, całość mieszać do połączenia się wszystkich składników.
9. Przelać sos do garnka z gołąbkami i gotować około 10 minut bez przykrycia.

Wypróbujesz nasz przepis?

Zobacz także: Przepis na risotto ze szparagami. Danie wegetariańskie idealne na obiad!