Te przepisy musi znać każdy! Poznaj sprawdzone pomysły na śledzie po kaszubsku

Śledzie po kaszubsku można wypróbować nie tylko na święta, sprawdzą się również jako smaczna przystawka lub przekąska na sylwestra. Śledzie możemy podawać z różnymi dodatkami. Z cebulką, marynowane w occie lub oleju, będą cieszyć niejedno podniebienie. Ostatnio bardzo popularny stał się tatar z łososia czy klasyczna sałatka śledziowa.

Zobacz także

4 proste przepisy na śledzie z żurawiną. Wypróbuje je tej jesieni!

Śledzie w musztardzie na różne sposoby. Świetnie sprawdzą się podczas świąt

Śledzie po kaszubsku, w sosie tatarskim lub z jabłkiem, wszystkie przepisy na śledzie są pyszne i powinny znaleźć miejsce na twoim stole.

Śledzie po kaszubsku

Składniki:

• 5 płatów śledziowych (500 g),
• 3 łyżki octu 10%,
• 2 cebule,
• 8 łyżek oleju roślinnego,
• 5 suszonych śliwek,
• 2 średnie kiszone ogórki,
• przyprawy: zmielony pieprz, 1 łyżka majeranku, 1 listek laurowy, 2 ziela angielskie,
• 200 g koncentratu pomidorowego,
• 3 łyżki pikantnego ketchupu

Przygotowanie:

1. Śledzie włożyć do miski i wypłukać w wodzie lub mleku. Kilka razy zmienić wodę.
2. Śledzie należy przełożyć do szklanej miski i zalać octem, dokładnie wymieszać, aby nasiąkły. Osuszyć dokładnie.
3. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Zeszklić na rozgrzanym oleju. Dodać wszystkie przyprawy i tak smażyć przez 2 minuty.
4. Dodać posiekane śliwki i smażyć na ogniu, dodać ogórki, koncentrat oraz ketchup i smażyć około 2 minut.
5. Wystudzić i ułożyć warstwami w słoiku. Wstawić do lodówki.

Zobacz także: 3 przepisy na smaczny kompot z suszu!

Przepis na śledzie po kaszubsku

Ryba w kuchni kaszubskiej zajmuje bardzo ważne miejsce. Obecnie śledzie po kaszubsku goszczą na stołach w całej polsce. Jeśli szukasz smacznego przepisu na to danie, zapoznaj się z poniższym.

Składniki:

• 1/2 kg filetów śledziowych,
• 1 łyżka cukru,
• 5 łyżek oleju,
• 4 łyżki octu,
• pół łyżeczki słodkiej mielonej papryki,
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 3 cebule,
• 3 ziarenka ziela angielskie,
• 3 liście laurowe

Przygotowanie:

1. Namoczyć filety i pokroić w kostkę.
2. Na patelni zeszklić cebulę. Wlać ocet, dodać liście laurowe, ziele angielskie, paprykę oraz koncentrat. Całość wymieszać dokładnie i dusić kilka minut.
3. Kawałki ryby przełożyć sosem. Śledzie po kaszubsku najlepiej smakują na drugi lub trzeci dzień.

Przepis na śledzie po kaszubsku z rodzynkami

Śledzie po kaszubsku z dodatkiem rodzynek z pewnością będą jeszcze smaczniejsze, jeśli dodamy do nich parę śliwek. Smak śledzi w tym daniu, jest po prostu obłędny.

Zobacz także:  4 przepisy na piernik. Odkryj świąteczny smak na nowo!

Składniki:

Składniki na zalewę:

• 1 szkl. wody,
• 50 ml octu,
• 2 liście laurowe,
• 3 ziela angielskie,
• 1 łyżeczka ziaren gorczycy,
• 2 łyżki cukru,
• kilka ziaren czarnego pieprzu

Składniki pozostałe:

• 4 filety śledziowe,
• 1 duża cebula,
• 100 ml koncentratu pomidorowego,
• 200 ml oleju,
• 2 ogórki kiszone,
• 5 śliwek (suszonych),
• 1/2 szkl. rodzynek,
• 2 liście laurowe,
• 3 ziela angielskie,
• 3 goździki,
• sól, pieprz, papryka wędzona, suszony majeranek

Przygotowanie:

1. Filety śledziowe wymoczyć w mleku. Jeśli śledzie są słone, należy wymienić mleko około 3 razy.
2. Do garnka wsypać wszystkie składniki na zalewę. Całość gotować 5 minut, a następnie ostudzić.
3. Po wyjęciu śledzi z mleka należy je opłukać i pokroić w kostkę.
4. Na patelni rozgrzać oliwę i dodać cebulę oraz przyprawy.
5. Do cebuli dodać śliwki i rodzynki. Całość doprawić solę. Chwilę podsmażyć o dodać przecier, na koniec dodać ogórki.
6. Śledzie odcedzić i usunąć przyprawy. Ułożyć w słoiku z przygotowanymi składnikami. Odstawić do schłodzenia na 2-3 dni.

Bądź na bieżąco! Polub Chillizet na Facebooku