Placek z malinami - 4 przepisy na smaczne desery

Szukając pomysłu na smaczny deser, natrafiliśmy na modne ostatnio placki z owocami. Warto wypróbować te z malinami, ponieważ są bardzo zdrowe i bardzo smaczne. Wszystkie ciasta są łatwe w wykonaniu. Maliny to owoce, które powinny znaleźć się w twojej diecie, ponieważ posiadają wiele cennych dla naszego organizmu składników. Ich składzie znajdziesz witaminy z grupy B, błonnik czy nawet kwas foliowy.

Zobacz też: Ciasto z malinami - 5 smacznych przepisów, które musisz wypróbować

Placek z malinami

Placek z malinami jest bardzo lekki i smaczny, to idealne wykorzystanie owoców sezonowych, jakim są maliny. Tego typu ciasto sprawdzi się podczas rodzinnego pikniku lub niedzielnego spotkania.

Składniki:

ciasto:

• 2.5 szklanki mąki pszennej
• 250 g masła lub margaryny
• 5 żółtek
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

nadzienie:

• 500 g świeżych malin
• 7 białek jajek
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 3 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
• 3/4 szklanki oleju z pestek winogron

Przygotowanie:

1. W dużym naczyniu wymieszać mąkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Następnie dodać do niej posiekane masło i zagnieść całość w dłoniach.Podzielić ją na dwie części w proporcjach 3:2 i zawinąć w folię aluminiową, po czym wstawić do zamrażarki na 6 godzin. Po upływie tego czasu rozgrzać piekarnik do 190 stopni.
2. Wyłożyć prostokątną blachę papierem do pieczenia i zetrzeć na nią ciasto. Rozłożyć spód równomiernie i lekko odcisnąć. Podpiec go na złoty kolor przez ok. 20-30 minut.
3. Ubić białka jajek na sztywną pianę za pomocą miksera, po czym zacząć dosypywać do masy cukier. Ostrożnie dodać proszek budyniowy oraz olej  i ciągle miksować całość, aż pianka będzie gładka. Ponownie rozgrzać piekarnik do tej samej temperatury, po czym wyłożyć nadzienie na podpieczony spód. Wyrównać je i ułożyć na nim maliny, a górę posypać drugą częścią ciasta startego na tarce.
4. Piec placek przez ok. 40 minut, aż urośnie i zarumieni się na złocisty kolor. Po upieczeniu nie wyjmować  go od razu, tylko pozwolić mu się wystudzić w piekarniku przez 10 minut, przy lekko uchylonych drzwiczkach.
5. Serwować ciasto z listkami mięty, posypką z cukru pudru lub cynamonem, przechowując placek w temperaturze pokojowej.

Zobacz też: Tarta z malinami na 5 różnych sposobów. Na który się skusisz?

Placek z malinami i bezą

Połączenie bezy i malin to idealny duet smakowy. Jeśli czeka cię przyjęcie, koniecznie zrób tego typu placek. Możesz zaserwować go z różowym prosecco, dzięki niemu wydobędziesz jeszcze głębszy, słodki smak. Poza tym zestawienie prosecco i placka z malinami będzie świetnie prezentować się na stole!

Składniki:

Ciasto:

• 6 dl mąki
• 250 g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 dl cukru
• 5 żółtek

Beza:

• 5 białek
• 2 dl cukru
• 2 łyżeczki waniliowego extraktu
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 ¼ dl oleju
• 300 g malin

Przygotowanie:

1. Zagnieć kruche ciasto z mąki, proszku do pieczenia, cukru i żółtek.
2. Włóż ciasto do lodówki, żeby dobrze się schłodziło, na noc lub do zamrażarki na 2 godziny.
3. Wyłóż formę do pieczenia ( 35x25cm) pergaminem i zetrzyj około 60% ciasta na spód i podpiec na 180 ° C (termoobieg), 1o-15 minut. Zostaw do ostygnięcia.
4. Ubij pianę na sztywno, dodając cukier i wanilię. Kontynuuj ubijanie dodając mąkę ziemniaczaną, a następnie olej.
5. Rozsmaruj bezę na spodzie. Na wierzchu bezy ułóż maliny, a następnie zetrzyj resztę ciasta.
6. Piecz ciasto na 160 º C (termoobieg), około 30 minut.
7. Niech ciasto ostygnie przed pokrojeniem.

Placek z malinami i budyniem

Połączenie kruchego spodu i słodkiego budyniu z pewnością będzie udane. Dodając maliny przełamiecie słodki smak pozostałych składników.

Składniki:

Kruche ciasto:

• 250 g mąki
• 140 g masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka wody
• 3 łyżki cukru pudru

Masa budyniowa i owoce:

• 800 ml mleka
• 2 budynie waniliowe
• 4 łyżki cukru
• 300 g malin               

Przygotowanie:

1. Składniki kruchego ciasta posiekać ze sobą.
2. A potem zagnieść w zwartą kulę, dzielę na 2 części (jedna większa) i wkładam do mrożenia.
3. Większą ścieram na dno. I zapiec przez 15 minut w 180C.
4. Przygotować budyń, część mleka zagotować i dodać do tego resztę mleka wymieszaną z proszkami: budyniowymi i cukrem.
5. Budyń przełożyć na podpieczone ciasto, na to położyć maliny.
6. Zetrzeć resztę kruchego ciasta na tarce o dużych oczkach.
7. Piec ok. 50 minut w 180C.

Placek z malinami i galaretką

Składniki:

• jajko 5 szt.
• cukier 0,5 szklanek
• mąka pszenna 0,5 szklanek
• mąka ziemniaczana 0,5 szklanek
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• cytryna 1 szt.

Masa:

• śmietana kremówka 3 opak.
• galaretka malinowa 3 opak.
• maliny

Przygotowanie:

Biszkopt:

1. Białka ubić z cukrem, dodać żółtka i wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia.
2. Piec 25 minut w nagrzanym piekarniku 180 stopni.
3. Wystudzony biszkopt skropić sokiem z cytryny wymieszanym z 1/3 szklanki wody i 2 łyżeczkami cukru.

Masa:

1. 1 galaretkę malinową rozpuścić w 1 szklance wody i ostudzić. Ubić śmietanę i dodać tężejącą galaretkę.
2. Masę wymieszać z malinami i rozłożyć na upieczony biszkopt.
3. Na wierzch wylać 2 galaretki malinowe rozpuszczone w 2 szklankach wody i wstawić do lodówki na 2h.

Bądź na bieżąco. Polub fanpage Chillizet na Facebooku!

Zobaczcie w poniższej galerii, jakie produkty wpływają na wygląd naszej cery:

Galeria

Wyglądasz tak, jak jesz. Te produkty naprawdę wpływają na wygląd naszej cery

10

Autor: Julita Buczek