Ciasto z truskawkami i budyniem - szybkie i proste przepisy

Ciasto z truskawkami i budyniem z pewnością przypadnie ci do gustu, lekki i łatwy w przygotowaniu przepis z pewnością się sprawdzi. Wiosną warto wykorzystywać przepisy na ciasta z truskawkami, ponieważ są one łatwo dostępne. Świeże truskawki znajdziemy na rynku w sklepie czy bazarku.

Zobacz też: Ciasto z truskawkami - te proste przepisy przypadną ci do gustu

Przepis na ciasto z truskawkami i budyniem

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 125g margaryny,
• 1 jajko,
• 1/4 szklanki cukru + 3 łyżki do budyniu,
• 2 i 1/4 szklanki mleka,
• 1 duży budyń,
• 1/2 kg świeżych truskawek.

Sposób przygotowania:

1. Do miski przekładamy mąkę, mieszamy ją z proszkiem do pieczenia, dodajemy posiekaną margarynę. Jajka ubijamy wraz z cukrem, dodajemy do pozostałych składników i zagniatamy na gładkie ciasto. Wykładamy nim blaszkę.
2. Przygotowujemy kruszonkę: wszystkie składniki umieszczamy razem w misce, ugniatamy i rozcieramy rękoma by powstały grudki.
3. Truskawki myjemy, szypułkujemy i kroimy w ćwiartki. Rozrzucamy na całości blaszki.
4. 1 i 1/2 szklanki mleka zagotowujemy wraz z cukrem, w pozostałym mleku rozrabiamy proszek budyniowy, wlewamy do gotującego się mleka. Gotujemy około 1 minuty.
5. Gorącym budyniem zalewamy truskawki. Pieczemy w temperaturze 150 stopni przez 50 minut.

Zobacz też: Pierogi z truskawkami - przepisy, które musisz wypróbować

Ciasto z truskawkami i lekką budyniową pianką

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 250 g masła lub margaryny, zimnego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru
• 5 żółtek
• 5 białek
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (około 16 g)
• 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, bez cukru (2 x 40 g)
• 1/2 szklanki oleju słonecznikowego
• 500 g truskawek

Sposób przygotowania:

1. Masło pokroić w kostkę, szybko zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 – 2 łyżki wody.
2. Podzielić na 2 części – około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić.
3. Blachę o wymiarach wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta, lekko przyklepać dłonią i wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190 stopni C przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia.
4. Kiedy podpieczony spód jest wystudzony, zacząć ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Strużką wlewać olej, miksując do połączenia.
5. Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i układać gęsto przekrojone na pół truskawki. Truskawki łopatką lekko wepchnąć w pianę.
6. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta.
7. Piec w temperaturze 190 stopni C przez około 30 – 40 minut.
8. Wyjąć, przestudzić.

Galeria

Produkty, które utrudniają odchudzanie

8 Zobacz zdjęcia

Autor: Julita Buczek