Tego nie jedliście! Pizza z bakłażanem jest bardzo smaczna

Każdy z nas lubi pizzę, to uniwersalne danie, które wykonacie w domu, sprawdzi się zarówno na obiad, jak i przekąskę. Warto jednak, aby tego typu posiłek był zdrowy. Poznaj przepisy, które zgromadziliśmy! Pizza z bakłażanem jest bardzo smaczna i jednocześnie bardzo pożywna. Zdecyduj się na nią, jeśli chcesz wprowadzić do swojej diety więcej warzyw. Bakłażan zawiera bardzo mało kalorii, ale bogaty jest w wiele składników odżywczych.

Zobacz też: Takiego przepisu na śniadanie nie znaliście! Szakszuka na 3 sposoby

Pizza z bakłażanem

Klasyczna pizza z bakłażanem i innymi warzywami z pewnością przypadnie wam do gustu. Tego typu danie sprawdzi się wśród tych z was, którzy lubią łatwe w przygotowaniu przepisy.
Składniki:
ciasto:

• 1/2 kg pszennej mąki
• łyżka cukru
• łyżeczka soli
• 5 łyżek oliwy
• opakowanie suszonych drożdży (na 1/2 kg mąki)
• mąka do podsypywania

nadzienie:

• 4 czerwone cebule
• 4 białe cebule
• 2 bakłażany
• 1/2 szklanka oliwek
• 1/2 szklanki oleju
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka cukru
• świeżo zmielony czarny pieprz
• szczypta suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• sól

Przygotowanie:

1. Jeśli masz świeże drożdże: przełóż do miseczki, dodaj ciepłe mleko i cukier, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
2. Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sól, zrób zagłębienie i dodaj drożdże oraz około szklanki ciepłej wody. Wymieszaj i wyrabiaj przez 2-3 minuty-jeśli będzie trzeba, dolej wody. Po otrzymaniu jednolitej masy dodaj oliwę i dokładnie zagnieć ją z ciastem.
3. Ciasto wyjmij z miski, miskę wysyp mąką, włóż ciasto, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30-45 minut.
4. Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
5. Bakłażany pokrój na plastry o grubości 2 cm.
6. Obrane cebule pokrój na ósemki. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż zacznie się szklić, dodaj czosnek, wymieszaj, smaż przez chwilę. Zdejmij z ognia, dopraw solą, pieprzem, tymiankiem, bazylią, oregano, dodaj cukier i wymieszaj.
7. Rozgrzej olej i usmaż na nim plastry bakłażanów, aż będą miękkie. Przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Lekko posól.
8. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
9. Ciasto podziel na 3 części. Rozwałkuj na je na cienkie placki, podsypując mąką. Zawiń brzegi placków. Ułóż na nich cebulę, poprzekładaj oliwkami. Na wierzchu połóż plastry bakłażanów.
10. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub wysypanej mąką.
11. Wstaw do piekarnika na 10-12 minut. Pizza jest gotowa, kiedy brzegi się zarumienią, a skórka bakłażanów zacznie się przypalać.

Pizza z grzybami i bakłażanem

Połączenie grzybów i bakłażana zdecydowanie powinno się udać! Jeśli wszystko doprawisz odrobiną przypraw, wydobędziesz smak wszystkich składników. Tego typu pizzę możesz jeść bez obaw na kalorie.
Składniki:
Składniki ciasta:

• 250 g mąki
• 150 ml ciepłej wody
• 7 g drożdży instant
• 1 łyżka oliwy
• 1/3 łyżeczki soli

Dodatki:

• sos pomidorowy do pizzy
• ser mozzarella
• pieczarki lub inne grzyby – 4-5 sztuk
• 1/2 niedużego bakłażana
• ząbek czosnku
• 1/2 cebuli
• kilka szt. pomidorków koktajlowych

Przygotowanie:

1. Zacznij przygotowania właśnie ciasta. Mąkę przesiej do dużej miski z pomocą metalowego sitka. Dzięki temu napowietrzy się ona i pozwoli przygotować bardziej puszyste, miękkie ciasto. Oprócz mąki dodaj oliwę, sól, i ciepłą wodę wymieszaną kilka minut wcześniej z drożdżami.
2. Ciasto wyrabiaj przy pomocy łyżki do czasu, aż składniki dość dobrze się połączą i powstanie zwarta masa. Od tego momentu wyrabiaj ciasto rękoma przez kilka minut, do czasu kiedy stanie się gładkie i sprężyste jak ciastolina. Ciasto do miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. W tym czasie powinno nawet podwoić swoją objętość.
3. Z gotowego ciasta uformuj dłońmi lub wałkiem okrągły i cienki placek. Ułóż go na blaszce i zajmij się dodatkami.
4. W pierwszej kolejności nałóż niezbyt dużą porcję sosu pomidorowego. Pozostałe dodatki mogą puścić trochę soku w trakcie pieczenia, więc musisz uważać, by nie „utopić” pizzy.
5. Następnie dodaj posiekany czosnek i kilka plastrów sera mozzarella. Teraz pora na najważniejsze dodatki.
6. Bakłażana najpierw pokrój w cienkie plastry, a następnie pokrój plastry w cienkie paski. To sprawi, że uda się nam go upiec w krótkim czasie.
7. Tak samo, jak z bakłażanem, postąp z grzybami. Pokrój je na jak najcieńsze plastry.
8. Cebulę posiekaj na cienkie piórka, pomidorki przekrój na ćwiartki, a następnie w misce wymieszaj wszystkie warzywa, i skrop oliwą z oliwek. Dzięki temu wszystkie cienko pokrojone warzywa pięknie się podpieką.
9. Na wierzchu pizzy ułóż niezbyt grubą warstwę mieszanki warzyw. Możesz w tym momencie oprószyć pizzę ulubionymi suszonymi ziołami.
10. Już prawie gotowe! Pizzę wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 250 stopni C, na najniższą półkę, i piecz przez ok. 7 minut do czasu, aż ciasto zacznie się od spodu rumienić, a warzywa na wierzchu będą wyraźnie przypieczone.
11. Przed podaniem możesz pizzę skropić dodatkową porcją oliwy i opcjonalnie kilkoma kroplami octu balsamicznego.

Bądź na bieżąco. Polub fanpage Chillizet na Facebooku!

Zobaczcie w poniższej galerii, jakie produkty wpływają na wygląd naszej cery:

Galeria

Wyglądasz tak, jak jesz. Te produkty naprawdę wpływają na wygląd naszej cery

10

Autor: Julita Buczek