Smaczne i zdrowe przepisy na leczo z bakłażanem. Mamy 3 świetne propozycje!

Bakłażan to idealne warzywo, które możesz wykorzystać w wielu daniach. Leczo z bakłażanem świetnie sprawdzi się jako propozycja obiadowa lub lunchowa. Z nami swoje leczo przygotujesz w mgnieniu oka!

Zobacz też: 3 przepisy na bakłażan faszerowany. Idealne na obiad lub lunch!

Leczo z bakłażanem

Ta prosta w przygotowaniu potrawa jest bardzo smaczna i nie wymaga kulinarnych umiejętności. Jeśli lubicie warzywa, ta propozycja powinna być dla was idealna!

Składniki:

• 1 szt bakłażan
• 800 g dynia
• 4 szt topinambur
• 500 g pomidor
• 1 szt papryka
• 1 szt cebula
• 1 łyżeczka oliwa
• 1 sól, pieprz, majeranek, chilli
• 1 łyżeczka natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Cebulę obierz i posiekaj, podsmaż w garnku, na oliwie lub oleju nadającym się do smażenia, dorzuć do niej pokrojoną drobno paprykę oraz przyprawy.
2. Duś kilka minut pod przykryciem. W tym czasie podsmaż na suchej patelni pokrojonego w mniejsze kawałki bakłażana, obierz i pokrój w kostkę dynię oraz topinambura.
3. Dorzuć warzywa do cebuli i papryki. Zamieszaj dokładnie i jeśli to konieczne podlej wodą. Duś pod przykryciem ok. 10 minut.
4. Pod koniec dodaj do potrawy pomidory pokrojone w ósemki. Duś jeszcze kilka minut, aż pomidory się rozpadną.
5. Dopraw do smaku - ostrą papryką, pieprzem i posyp danie posiekaną natką pietruszki.

Zobacz też: Pasta z bakłażana na 4 sposoby. Wybierz swój ulubiony!

Leczo z bakłażanem i kiełbasą

Przepis na leczo z bakłażanem i kiełbasą może przypominać wam leczo węgierskie, tamto jednak nie ma w swoim składzie ani bakłażana, ani tym bardziej kiełbasy. Wypróbuj nasz przepis, który jest smaczny i bardzo łatwy w przygotowaniu.

Składniki:

• 2 czerwone papryki
• 1 żółta papryka
• 2 kiełbasy śląskie
• 1 duża cebula
• 1 średniej wielkości bakłażan
• 1 czerwona papryczka chilli
• 2 ząbki czosnku
• 500 ml passaty pomidorowej
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 płaska łyżeczka soli,
• 1 płaska łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki cząbru
• 1/2 łyżeczki rozmarynu

Przygotowanie:

1. Paprykę oczyszczamy i kroimy w cienkie, dość krótkie paseczki, bakłażana i kiełbasę kroimy w drobną kostkę, cebulę w piórka, a czerwoną papryczkę chilli bardzo drobno.
2. W garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy cebulę i podsmażamy ją przez 5 minut, uważając, aby się nie przypaliła.
3. Następnie dodajemy paprykę. Smażymy dalej około 5 minut, następnie dodajemy bakłażana, czerwoną papryczkę chilli i kiełbasę.
4. Po kolejnych 5 minutach dodajemy passatę pomidorową, przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie mieszamy i dusimy około 10 minut.
5. Próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy solą i/lub pieprzem.

Zobacz też: 3 przepisy na bakłażan faszerowany. Idealne na obiad lub lunch!

Leczo z bakłażana z pulpetami

Pomimo tego, że oryginalny przepis zawiera w sobie bakłażan, możesz podmienić go na inne warzywo np. cukinię. Dzięki temu przepis diametralnie nie zmieni smaku, a dla tych, którzy wolą cukinię będzie smaczniejszy.

Składniki:

• czerwona papryka
• zielona papryka
• duża cebula
• marchewka
• 1/2 kg pieczarek
• bakłażan
• przyprawy: pieprz, czosnek granulowany, ostra papryka w proszku, przyprawa uniwersalna
• 2 łyżki mąki
• olej do smażenia

Na pulpety:

• 1/2 kg mięsa mielonego
• cebula
• bułka tarta

Przygotowanie:

1. Pieczarki gotujemy w lekko osolonej wodzie. Studzimy i kroimy w plasterki. Na głębokiej patelni rozgrzewamy kilka łyżek oleju. Dodajemy pokrojoną w słupki marchewkę. Chwilę smażymy i podlewamy wodą.
2. Gdy marchewka zmięknie, dodajemy pokrojone w kostkę papryki, cebulę i pieczarki, a na koniec pokrojonego w kostkę bakłażana. Doprawiamy i zagęszczamy mąką.
3. Mięso mielone mieszamy z pokrojoną cebulą i bułką tartą, formujemy małe kulki, które smażymy na oleju. Dodajemy do warzyw i doprawiamy.

Bądź na bieżąco. Polub fanpage Chillizet na Facebooku!

Zobaczcie w poniższej galerii, jakie produkty wpływają na wygląd naszej cery:

Galeria

Wyglądasz tak, jak jesz. Te produkty naprawdę wpływają na wygląd naszej cery

10

Autor: Julita Buczek