Zamknij
Zupa z tortellini i grzybami - przepis na rozgrzewające i syte danie
fot. Shutterstock

Tortellini to rodzaj makaronu w formie pierożków z niewielką ilością farszu. Okazuje się, że jest świetnym dodatkiem do zupy grzybowej. Zobacz, jak ją zrobić.

Obiad
  • kuchnia

    Inna

  • Czas przyg.

    180 min

  • Dla ilu osób

    dla 4 osób

Składniki

Składnik
200 g tortellini z grzybami
1 l bulionu warzywnego
1 cebula
50 g suszonych grzybów leśnych (borowiki, podgrzybki)
200 g śmietany 18%
natka pietruszki
sól i pieprz

Sposób przygotowania

  1. Grzyby należy opłukać, a następnie zalać wodą i odstawić na około 2 godziny.
  2. W tym czasie gotujemy bulion z dodatkiem marchewki, pietruszki w korzeniu i selera. 
  3. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, a następnie podsmażamy do zarumienienia. 
  4. Gdy bulion będzie gotowy, należy pozbyć się z niego warzyw i dodać do niego pokrojone grzyby wraz z cebulą.
  5. Dusimy razem około 30 minut. 
  6. W osobnym garnku gotujemy tortellini w osolonej wodzie. 
  7. Na koniec gotowania zaprawiamy zupę śmietaną, doprawiamy do smaku i wsypujemy posiekaną natkę pietruszki. 
  8. Gotujemy wszystko razem jeszcze około 5 minut. 
  9. Zupę podajemy z tortellini. 
Ocena przepisu:
Wydrukuj

Tortellini - co to?

Tortellini to oficjalnie jeden z rodzajów makaronu. W rzeczywistości jednak przypomina nasze polskie "uszka".

Tortellini są to włoskie pierożki z nadzieniem. Farsz zazwyczaj jest grzybowy lub mięsny, ale można znaleźć w nich także szpinak oraz ser. Zazwyczaj podaje się je z sosem pomidorowym, jednak są też świetnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju zup, zapiekanek, a nawet sałatek. 

Tortellini - do czego wykorzystać? 

Do czego najczęściej dodaje się te pierożki? Najpopularniejsze potrawy z wykorzystaniem tortellini to: 

  • tortellini z sosem pomidorowym i parmezanem, 
  • zupa z tortellini i szpinakiem,
  • zupa pomidorowa z tortellini,
  • zupa grzybowa z tortellini,
  • tortellini z sosem grzybowym,
  • tortellini z sosem śmietanowym,
  • sałatka z tortellini i kurczakiem,
  • sałatka z tortellini i ananasem,
  • zapiekanka z tortellini i z mięsem mielonym,
  • zapiekanka z tortellini i warzywami. 

Zobacz także:  Nie masz pomysłu na pyszną przekąskę? Podajemy przepis na sałatkę z tortellini