Oceń
Zastanawiasz się, co przyrządzić na tegoroczne święta? Sięgnij po sprawdzony przepis na pyszne uszka z soczewicą.
Soczewica na dobre zadomowiła się w naszych kuchniach jako składnik różnych dań. Wiele osób, szczególnie tych będących na diecie wegetariańskiej, uwzględnia ją w swoim codziennym menu. Można przyrządzić z niej smaczne kotlety, pierogi oraz pożywną zupę. Dziś natomiast podpowiemy ci, jak zrobić świąteczne uszka z soczewicą, które znakomicie będą komponować się z tradycyjnym, czerwonym barszczem.
Uszka z soczewicą – sprawdzony przepis
Uszka z soczewicą mogą być alternatywą dla tych z dodatkiem kapusty i grzybów. Są równie łatwe w wykonaniu, a przy tym przyrządzisz je naprawdę szybko. Do tego przepisu najlepiej wybrać soczewicę zieloną, która wyróżnia się jędrnością i nieco pikantniejszym smakiem. Należy ją gotować przez ok. pół godziny w proporcjach: 1 szklanka nasion na 2 szklanki wody.
- kuchnia
Kuchnia polska
-
Czas przyg.
30 min
- Dla ilu osób
dla 15 osób
Składniki
| Składnik |
|---|
| 50 dag ugotowanej soczewicy |
| 0,5 kg mąki |
| 250 ml wody |
| olej |
| 1 jajko |
| sól |
| pieprz ziołowy |
| 1 cebula |
| natka pietruszki |
Sposób przygotowania
- Cebulę obieramy, a następnie drobno ją siekamy.
- Ugotowaną soczewicę mielimy przez maszynkę i następnie podsmażamy ją na patelni z dodatkiem cebuli i oleju. Wszystko przyprawiamy do smaku.
- Do miski wsypujemy mąkę oraz dodajemy wodę i jajko. Z podanych składników zagniatamy ciasto, które następnie musimy dokładnie rozwałkować.
- Z ciasta wycinamy niewielkie kółka za pomocą szklanki. Następnie faszerujemy je soczewicą i formujemy z nich uszka.
- Na koniec gotujemy je w wodzie z dodatkiem soli oraz odrobiny oleju, dzięki temu nie będą się przyklejać.
Uszka z soczewicą – jak je serwować?
Uszka z soczewicą mogą być znakomitym dodatkiem do wigilijnego barszczu. Doskonale smakują również polane różnymi sosami, np. jogurtowym lub czosnkowym. Przed podaniem warto je udekorować natką pietruszki. Taka propozycja kulinarna jest pyszna, a jednocześnie bardzo zdrowa. Soczewica to bowiem cenne źródło białka oraz wielu witamin niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Skusicie się na taką przekąskę?
Ocen artykuł
