Zamknij

Oto 5 pomysłów na wykorzystanie grzybów w kuchni. Warto po nie sięgać podczas jesiennych dni

27.09.2022 15:43

Masz kosz pełen apetycznych grzybów i zastanawiasz się, co z nich przyrządzić? Oto kilka sprawdzonych propozycji.

Grzyby
fot. Shutterstock

Sezon na grzyby przeważnie zaczyna się już w połowie września i może trwać aż do pierwszych przymrozków. W jesienne dni nie pozostaje nam więc nic innego, jak wybrać się do lasu w poszukiwaniu tych leśnych skarbów. Możesz je później wykorzystać do przyrządzenia znakomitych dań. Oto kilka prostych przepisów na smakowite dania z grzybami, które warto serwować przy różnych okazjach.

Przepisy na dania z grzybami: krem z prawdziwków

Jeżeli masz ochotę na pyszną zupę, to ten krem będzie dla ciebie idealny. Jest niezwykle sycący i aromatyczny. Doskonale sprawdzi się jako szybki obiad dla całej rodziny.

  • 1 kg borowików
  • 0,5 l bulionu warzywnego
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • tymianek
  • 50 ml śmietanki do zup
  • 3 łyżki masła
  1. Grzyby oczyszczamy, a następnie kroimy je na mniejsze części i dusimy na patelni z dodatkiem masła.
  2. Przekładamy je do blendera, wlewamy do tego gorący bulion warzywny i całość miksujemy.
  3. Dodajemy do tego śmietankę.
  4. Na koniec całość przyprawiamy do smaku.

Zobacz także: Ten błąd podczas suszenia grzybów popełniamy często. Sprawdź, czego dotyczy

Przepisy na dania z grzybami: tosty z kurkami i parmezanem

Grzyby możesz wykorzystać również jako dodatek do śniadania. Przyrządzone z nimi tosty smakują wybornie. Aby jeszcze bardziej podkreślić ich smak, warto dodać do nich odrobinę parmezanu.

  • 250 g kurek
  • 4 kromki chleba tostowego
  • 0,5 cebuli
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 10 dag parmezanu
  1. Kurki oczyszczamy i kroimy na mniejsze części.
  2. Cebulę drobno siekamy.
  3. Grzyby wraz z cebulą dusimy na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek, aż nabiorą miękkości.
  4. Następnie przyprawiamy je do smaku.
  5. Pieczywo smarujemy masłem i układamy na nim farsz.
  6. Całość posypujemy startym parmezanem.
  7. Kromki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na ok. 3 minuty.

Zobacz także: Poznaj łatwy przepis na risotto z grzybami. To danie idealne na szybki obiad

Przepisy na dania z grzybami: sos z podgrzybków

Sos w takiej odsłonie to smakowity dodatek do różnych dań obiadowych. Znakomicie komponuje się z ryżem i makaronem. Możesz serwować go również z kopytkami.

  • 1 kg podgrzybków
  • 100 ml bulionu
  • 3 łyżki masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cebula
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • tymianek
  • rozmaryn
  • 2 łyżki mąki
  • 300 ml śmietany do zup i sosów
  1. Wszystkie grzyby oczyszczamy i pozostawiamy do wyschnięcia.
  2. Następnie kroimy je na mniejsze kawałki.
  3. Z cebuli pozbywamy się łupiny i drobno ją siekamy.
  4. Czosnek obieramy i wyciskamy przez praskę.
  5. Grzyby wraz z warzywami dusimy na maśle na małym ogniu.
  6. W trakcie wlewamy odrobinę bulionu.
  7. Śmietanę rozrabiamy z mąką, a następnie dodajemy ją do grzybów.
  8. Wszystko dokładnie mieszamy.
  9. Sos trzymamy na kuchence do momentu, aż nabierze gęstości.
  10. Na koniec całość przyprawiamy do smaku.

Przepisy na dania z grzybami: krokiety z borowikami

Krokiety z borowikami to idealna propozycja obiadowa na jesienne dni. Doskonale smakują w połączeniu z różnymi sosami np. śmietankowym.

  • 0,5 kg borowików
  • 1 cebula
  • 300 ml mleka
  • 1,5 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • 100 g bułki tartej
  • olej roślinny
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • tymianek
  • 2 łyżki masła
  • 300 g sera żółtego
  1. Borowiki oczyszczamy i kroimy na mniejsze części.
  2. Cebulę drobno siekamy.
  3. Grzyby razem z cebulą wrzucamy na patelnię i całość podsmażamy. Na koniec przyprawiamy do smaku.
  4. Do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy do niej mleko, jedno jajko oraz szczyptę soli i wszystko miksujemy.
  5. Z ciasta smażymy naleśniki.
  6. Kiedy ostygną, nadziewamy je grzybowym farszem i posypujemy serem żółtym.
  7. Naleśniki zwijamy w rulon i kroimy na pół.
  8. Następnie obtaczamy je w pozostałym jajku i bułce tartej.
  9. Krokiety smażymy na patelni z dodatkiem oleju, aż nabiorą złocistego koloru

Zobacz także: Przepis na grzyby w śmietanie. Poznajcie prostą recepturę

Przepisy na dania z grzybami: jajecznica z dodatkiem prawdziwków

Jeżeli znudziła ci się jajecznica w tradycyjnym wydaniu, warto dodać do niej odrobinę grzybów. Takie śniadanie w jesiennej odsłonie jest niezwykle łatwe i szybkie w przyrządzeniu. Warto serwować je ze świeżym pieczywem.

  • 250 g prawdziwków
  • 3 jajka
  • 50 ml wody gazowanej
  • 3 łyżki masła
  • łyżka oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • rozmaryn
  • tymianek
  • gałązka natki pietruszki
  1. Grzyby delikatnie oczyszczamy i kroimy je na mniejsze części.
  2. Następnie dusimy je w rondelku z dodatkiem masła, aż nabiorą miękkości.
  3. Jajka przez chwilę ubijamy za pomocą miksera.
  4. Następnie wylewamy je na gorącą patelnię z dodatkiem oliwy z oliwek.
  5. W trakcie dodajemy grzyby oraz wodę gazowaną i całość mieszamy.
  6. Jajecznicę przyprawiamy do smaku i dekorujemy natką pietruszki.

Zobacz także: Jak wykorzystać czerstwe bułki? Przygotuj z nich domowe zapiekanki z grzybami 

loader