Zamknij
Ketchup
fot. Shutterstock

Szukasz pomysłu na wykorzystanie śliwek w kuchni? Sprawdź, jak zrobić z nich... domowy ketchup.

Śliwki to jedne z najsmaczniejszych jesiennych owoców. Poza tym zawierają mnóstwo witamin i minerałów oraz błonnika pokarmowego, który doskonale wpływa na procesy trawienne. Nic zatem dziwnego, że tak chętnie sięgamy po nie w naszej kuchni. Ze śliwek można przyrządzić pyszne kompoty, dżemy i soki. Sprawdzają się również jako dodatek do deserów i ciast. A co powiesz na to, aby przygotować z nich domowy ketchup? Ta prosta receptura na pewno przypadnie ci do gustu.

Ketchup ze śliwek - łatwy przepis

Ketchup w takim wydaniu wyróżnia się charakterystycznym, nieco kwaskowatym smakiem. Do tego przepisu najlepiej wykorzystać śliwki węgierki. Poza nimi ważną rolę odgrywają przyprawy. Rozgrzewający imbir, jak również aromatyczna bazylia sprawdzą się w tym przypadku idealnie.

Przekąski
  • kuchnia

    Kuchnia polska

  • Czas przyg.

    60 min

  • Dla ilu osób

    dla 4 osób

Składniki

Składnik
1,5 kg śliwek węgierek
50 ml octu jabłkowego
słodka papryka w proszku
ostra papryka w proszku
bazylia
pieprz ziołowy
150 g cukru
3 ząbki czosnku
sól
imbir

Sposób przygotowania

  1. Śliwki myjemy, kroimy na pół i pozbywamy się z nich pestek.
  2. Czosnek obieramy i wyciskamy przez praskę.
  3. Owoce umieszczamy w garnku, dolewamy do nich odrobinę wody i całość smażymy na małym ogniu.
  4. W trakcie dodajemy ocet oraz cukier i wszystko gotujemy, aż do miękkości.
  5. Masę przyprawiamy do smaku.
  6. Wszystko mieszamy i gotujemy jeszcze przez kilka minut.
  7. Ketchup przekładamy do czystych i wyparzonych słoików.
  8. Na koniec możemy poddać go pasteryzacji.
Ocena przepisu:
Wydrukuj

Ketchup ze śliwek - z czym go podawać?

Ketchup ze śliwek znakomicie wzbogaci smak różnych potraw. Warto wykorzystać go jako dodatek do zapiekanek, burgerów czy wrapów z tortilli. Doskonale smakuje również w połączeniu z chrupiącymi grzankami. Może być także alternatywą dla różnych dipów serwowanych do przekąsek. 

Zobacz także: Surówka ze śliwkami to smaczny dodatek do obiadu. Oto błyskawiczny przepis

loader