Zamknij

Jak zrobić placki ziemniaczane? Te wskazówki sprawią, że będą idealne

16.02.2021 14:41
placki ziemniaczane
fot. Shutterstock

Placki ziemniaczane lubią zarówna mali, jak i ci starsi. Ich wykonanie jest banalnie proste. Warto jednak poznać kilka sprawdzonych porad, które zagwarantują przyrządzenie idealnego dania za każdym razem.

Placki ziemniaczane w Polsce są bardzo popularne. Niektórzy jedzą je z dodatkiem cukru, a inni z sosem czy z gulaszem. Jak zrobić takie, które ucieszą podniebienia nawet tych najbardziej wybrednych? Okazuje się, że wystarczy poznać kilka sprawdzonych porad, które w prosty sposób podpowiedzą wam, jak przyrządzić to danie. 

Jak zrobić smaczne placki ziemniaczane? Wystarczy poznać te sprawdzone porady

Na smak placków ziemniaczanych mają wpływ zarówno rodzaj ziemniaka, mąki, jak i grubość oczek na tarce, na której będziemy ścierać warzywa. Podczas gotowania warto zwracać uwagę na jakość składników, a także trzymać się przepisu, który przygotowujemy. Dodatkowo stosując się do naszych rad, placki za każdym razem wyjdą idealne.

Ważną rolę odrywa rodzaj ziemniaków wykorzystanych do gotowania. Najlepiej wybierać ziemniaki typu C. Są bardzo mączyste i zawierają skrobię, która sprawia, że placki nie rozpadają się w trakcie smażenia.

Wybierając tarkę, warto postawić na taką o małych oczkach. Dzięki temu wiórki ziemniaków nie będą wyczuwalne po usmażeniu.

Najlepsza mąka do placków ziemniaczanych to ta typu 400-500. Dodajemy jej więcej, kiedy ziemniaczana pulpa jest wodnista.

Do smażenia placków warto użyć oleju słonecznikowego lub rzepakowego. Masło mogłoby szybko spalić się na rozgrzanej patelni. Kiedy placki są już gotowe, warto odłożyć je na papierowy ręcznik. Dzięki temu odsączycie nadmiar tłuszczu.

Wypróbujesz nasze porady?

Zobacz także: Jak obrać i pokroić awokado? Poznaj nasz sprawdzony trik

Ziemniaki można wykorzystać w wielu daniach. Sprawdź, czy znasz je wszystkie. Niektóre potrawy mogą cię zaskoczyć. 

Rozwiąż quiz

Pytamy o dania z ziemniaków. Prawdziwi ziemniakożercy powinni zdobyć komplet punktów

Dania z ziemniaków
fot. Shutterstock

Czy na poniższym zdjęciu widzimy frytki z batatów?