Zamknij

Te produkty to najlepsze zamienniki mięsa w diecie. Są pyszne i bardzo zdrowe

28.05.2021 14:32
Wegetariańskie bakłażany faszerowane zamiennikiem mięsa
fot. Shutterstock

Coraz więcej ludzi rezygnuje z jedzenia mięsa. Warto jednak wówczas sięgnąć po produkty, które będą jego dobrym zmiennikiem w diecie.

Jesteśmy coraz bardziej świadomi, jeżeli chodzi o jedzenie. Dlatego też znaczna liczba Polaków zrezygnowała z mięsa. Już ponad 20 procent mieszkańców dużych miast deklaruje, że ogranicza jego spożycie. Do wszystkiego jednak warto podejść z głową. Gdy wyeliminujemy z naszej diety mięso, należy zastąpić je czymś w posiłkach. Podpowiadamy, jakie roślinne zamienniki warto wówczas wykorzystać oraz jakie gotowe produkty dobrze się wtedy sprawdzą.

Zobacz także: 3 sposoby na pyszne i pożywne burgery wegetariańskie. To dobra alternatywa dla mięsa

Czym zastąpić mięso w diecie - roślinne zamienniki

Wśród roślin i grzybów istnieje sporo produktów, które mogą być świetnymi zamiennikami mięsa. Każdy z nich jest bowiem bogaty w białko i inne wartości odżywcze, których zazwyczaj dostarczamy naszemu organizmowi właśnie dzięki kurczakom, wieprzowinie, wołowinie i innym produktom tego typu.

Przedstawiamy najpopularniejsze zamienniki mięsa, które warto włączyć do swojej diety. 

1. Tofu

To chyba najpopularniejszy zamiennik mięsa w diecie wegetariańskiej. Coraz więcej restauracji ma dania z jego wykorzystaniem w swojej ofercie. Tofu ma strukturę podobną do sera. Przyjmuje smak niemal każdej przyprawy, którą do niego dodamy. Nie jest dominującym smakiem w potrawie, zawiera natomiast dużo białka oraz wapnia. Warto zatem wykorzystać przepisy na dania z tofu i przygotować któryś dla całej rodziny. 

2. Fasola

Fasola również należy do popularnych zamienników mięsa. Jest w dodatku bardzo zdrowa i można z niej przygotować niemal wszystko, łącznie z deserami. Jest bogatym źródłem białka, witamin oraz minerałów, a w dodatku ma dużą zawartość błonnika, dzięki czemu na długo pozostawia uczucie sytości. Możecie z niej wykonać m.in. pyszny wegetariański pasztet

3. Cieciorka i soczewica

Równie dobrze sprawdzi się ciecierzyca i soczewica. Te rośliny strączkowe także mają wysoką zawartość białka i błonnika. Są w dodatku bardzo zdrowe. Nic więc dziwnego, że to właśnie one stanową podstawę dla wszelkiego rodzaju wegetariańskich sałatek. Świetnie sprawdzają się także w przygotowaniu wegańskiego smalcu

4. Soja

Soja jest niemal tak samo popularnym zamiennikiem mięsa jak tofu. Białko w niej zawarte jest łatwo przyswajalne. Jest w dodatku lekkostrawna. Trzeba jednak na nią bardzo uważać i wybierać tylko taką, która nie jest genetycznie modyfikowana. W innym wypadku może nam bardzo zaszkodzić, np. niekorzystnie wpływając na naszą gospodarkę hormonalną. 

5. Boczniaki

Na naszej liście musiały się znaleźć także grzyby. Boczniaki najlepiej nadają się na zamianę mięsa. Mają bardzo mocny smak i strukturę, która świetnie sprawdza się w gulaszach oraz sosach, dzięki czemu nadają im wyrazistości. 

6. Seitan

Na koniec tajemniczo brzmiący, ale coraz popularniejszy zamiennik mięsa. Seitan to po prostu czysty gluten pszenny. Naturalnie występuje w ziarnach zbóż. Jest produktem wysokobiałkowym, przez co smakiem i strukturą przypomina mięso najbardziej spośród wszystkich tych produktów. 

Zobacz także: Szukasz pomysłu na obiad wegetariański? Wypróbuj któryś z naszych 5 przepisów

Czym zastąpić mięso w diecie - gotowe produkty

W sklepach możecie znaleźć coraz więcej gotowych zamienników mięsa. Jest to już nie tylko mięso mielone. To także gotowe burgery wegetariańskie, a nawet mięso gyros, które smakuje niemal identycznie jak tradycyjny produkt tego typu. 

W najpopularniejszych sklepach typu Lidl czy Biedronka są dostępne również gotowe dania wegetariańskie. Wśród nich znajdziecie pyszne pierogi, naleśniki, krokiety, racuchy, pizze, knedle, a nawet tortille. 

Zobacz także: Tych produktów nie wolno jeść na śniadanie. Mogą wam poważnie zaszkodzić

Ziemniaki można wykorzystać w wielu daniach. Sprawdź, czy znasz je wszystkie. Niektóre potrawy mogą cię zaskoczyć.

Rozwiąż quiz

Pytamy o dania z ziemniaków. Prawdziwi ziemniakożercy powinni zdobyć komplet punktów

Dania z ziemniaków
fot. Shutterstock

Czy na poniższym zdjęciu widzimy frytki z batatów?