3 przepisy na sernik z jagodami! Na który się skusisz?

Jagody to owoce z których możemy wykonać bardzo wiele, smacznych i zdrowych przepisów. Jeśli szukacie interesującego pomysłu na smakowity deser koniecznie wybierzcie jeden z poniższych.

Zobacz też: 4 proste przepisy na tartę z jagodami. Wypróbuj je tego lata!

Sernik z jagodami

Coraz więcej osób docenia pozytywny wpływ serów na nasz organizm. Wprowadzamy je do swojej diety w postaci twarożku lub sera żółtego. W jego składzie znajdziesz witaminę A, B1, B2, wapń i fosfor.

Składniki:

• 180 g ciastek kruchych czekoladowych
• 60 g masła roztopionego
• 750 g twarogu zmielonego do serników
• 1 szklanka śmietany kremówki 30% lub 36%
• 3 duże jajka
• pół szklanki cukru pudru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 350 g jagód świeżych lub mrożonych
• 3 czubate łyżki cukru
• 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 1 łyżce wody

Przygotowanie:

1. Ciastka i masło wrzućcie do blendera i zmiksujcie do otrzymania jednolitej masy. Ma wyglądać jak mokry piasek na plaży.
2. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłóżcie papierem do pieczenia, jednak jedynie na samym dnie. Ja używam tortownicy z odpinanym bokiem, Wam też taką polecam. Na papier do pieczenia w tortownicy wyłóżcie ciasteczka i ugniećcie, aby dno było równe i zwarte. Tak przygotowaną foremkę włóżcie na około 30 minut do lodówki.
3. W czasie kiedy spód się chłodzi, przygotujcie frużelinę owocową. Do garnuszka dodajcie owoce i 3 łyżki cukru, podgrzewajcie do czasu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodajcie 1 czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w odrobinie wody. Całość, zanim dodacie, musi być dobrze wymieszana. Po wlaniu do owoców zagotujcie wszystko i wyłączcie palnik. Odstawicie do przestygnięcia.
4. Wyjmijcie formę z lodówki i owińcie ją z zewnątrz folią aluminiową dość ściśle. Ciasto będzie pieczone w kąpieli wodnej, a foremka z odczepianym dnem mogłaby wpuścić nieco wody.
5. Do miski włożyć wszystkie składniki sernika: ser, śmietankę, jajka, cukier puder, obie mąki i esencję waniliową. Całość szybko zmiksować, ale na niskich lub średnich obrotach. Nie należy miksować go długo bo napowietrzycie ciasto i to urośnie podczas pieczenia a później opadnie.
6. Tak przygotowaną masę serową wlać do formy, a następnie zrobić kilka kleksów z przygotowanej frużeliny jagodowej. Możecie za pomocą patyczka wyciągnąć kształty, tworząc fantazyjne esy-floresy. Sernik należy włożyć do większego naczynia lub głębokiej blachy, a następnie napełnić większe naczynie wodą, tak aby sięgała do połowy wysokości formy z sernikiem. Piec w piekarniku w temperaturze 150 st  przez ok 65-70 minut. Po wyjęciu schłodzić i wstawić do lodówki na min 1h. Podawać z frużeliną owocową.

Zobacz też: 3 przepisy na naleśniki z jagodami. Bardzo smaczne propozycje!

Sernik z białą czekoladą i jagodami

Klasyczny sernik możesz urozmaicić białą czekoladą i jagodami.

Składniki:

Spód:

• 250 g ciasteczek w czekoladzie
• 100 g masła, roztopionego i ostudzonego

Masa:

• 1 kg sera mielonego
• 1 budyń waniliowy
• 90 g cukru
• cukier waniliowy
• 3 jajka
• 50 g miękkiego masła
• 200 g białej czekolady

Przygotowanie:

1. Ciasteczka pokruszyć w malakserze. Połączyć z masłem. Wylepić nimi spód i boki tortownicy o średnicy 23-25 cm. Ja zwykle robię bardzo cienki spód i boki wysokie na pół wysokości boku tortownicy. Tortownicę owinąć folią aluminiową.
2. Piekarnik nagrzać do 180 st C.
3. Wstawić tortownicę, podpiekać spód 10 minut. Wyjąć z piekarnika.
4. Ser zmiksować z budyniem, cukrem i wanilią. Miksując dodawać po jednym jajku i masło. Na końcu wmieszać do masy czekoladę.
5. Wlać na podpieczony spód, na wierzchu ułożyć owoce.
6. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 175 st C i piec sernik 45-50 minut. Gdyby za szybko się rumienił, należy wierzch przykryć folią aluminiową.
7. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik uchylić lekko drzwiczki i zostawić sernik do całkowitego wystygnięcia w piekarniku.
8. Zimny sernik przełożyć do lodówki i schłodzić go przez 4-6 godzin.

Sernik z jagodami na kruchym spodzie

Sernik z jagodami na kruchym spodzie z pewnością przypadnie wam do gustu. Bez wątpienia warto go przygotować, ponieważ jest smaczny i bardzo łatwy w wykonaniu.

Składniki:

• masa serowa
• 1 kg sera
• 6 żółtek + 3 białka
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 budynie waniliowe
• 50 g masła
• spód
• 2,5 szklanki mąki
• 3 żółtka
• 100 g cukru pudru
• 150 g margaryny
• jagody na wierzch (około 400 g)
• forma do pieczenia

Przygotowanie:

Kruche ciasto:

1. Mieszamy dokładnie/miksujemy wszystkie składniki, a następnie zagniatamy i wkładamy do lodówki lub zamrażalki na ok 30 min.
2. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę o średnicy o 30 cm.
3. Formę z ciastem wkładamy do rozgrzanego do 200 st C piekarnika na ok 15 min.
4. Po wyjęciu studzimy.

Masa serowa:

1. Masło ucieramy w misce, dodajemy pojedynczo żółtka, cukier puder i małymi porcjami ser.
2. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy.
3. Do całości dodajemy budyń i delikatnie mieszamy (najlepiej drewnianą łyżką)
4. Tak przygotowaną masę wykładamy podpieczone kruche ciasto, posypujemy owocami i ponownie wstawiamy do piekarnika (rozgrzany do 180 st) na ok. 1 godzinę.

Zobaczcie w poniższej galerii, jakie produkty wpływają na wygląd naszej cery:

Galeria

Wyglądasz tak, jak jesz. Te produkty naprawdę wpływają na wygląd naszej cery

10 Zobacz zdjęcia

Autor: Julita Buczek